Cultiver la Coriandre en Hydroponie : Guide Technique Complet
⏱️ Temps de lecture : 9 min🏷️ Catégorie : Aromatiques🌱 Difficulté : Moyenne (Sensible à la chaleur)📊 Rendement : Élevé (si pas de montaison)
📊 Fiche Technique : Coriandre
pH Idéal
5.8 - 6.5
Optimal : 6.0
EC (Nutrition)
1.2 - 1.6
Sensible aux excès
Lumière
12 - 16h
DLI : 12 mol
Température
15°C - 23°C
Aime la fraîcheur !
Germination
7 - 14 jours
Coque à fendre
1ère Récolte
4-5 semaines
Coupe régulière
La coriandre en hydroponie offre un feuillage tendre, mais demande une température contrôlée.
🌿 Pourquoi cultiver la Coriandre en hydroponie ?
La coriandre (Coriandrum sativum) est une herbe incontournable pour la cuisine asiatique et mexicaine. En terre, elle est capricieuse et monte souvent en graines dès les premières chaleurs. La culture hydroponique en intérieur permet de contrôler précisément l'environnement, offrant ainsi une production de feuilles plus abondante et durable.
✅ Avantages de l'hydroponie pour la Coriandre
Croissance rapide : Des feuilles récoltables en moins de 30 jours après germination.
Feuillage plus tendre : L'accès constant à l'eau rend les tiges moins fibreuses.
Propreté : Pas de terre à rincer, idéal pour les salsas fraîches.
Contrôle climatique : En cultivant en intérieur, vous évitez les pics de chaleur qui tuent la coriandre en été.
Le principal défi avec la coriandre est la montaison (bolting) : la plante peut décider de fleurir soudainement, ce qui rend les feuilles amères. Nous verrons comment éviter cela.
🌱 Meilleures variétés pour l'hydroponie
Le choix de la graine est votre première ligne de défense contre la montaison précoce.
🥇 Calypso
La reine de l'hydroponie. C'est la variété la plus lente à monter en graines. Elle produit un buisson dense et trapu.
Résistance chaleur :Excellente
Rendement :Très Élevé
Vitesse :Moyenne
🥈 Santo
Une variété classique très fiable. Elle offre un arôme puissant, typique de la coriandre traditionnelle.
Résistance chaleur :Bonne
Rendement :Élevé
Goût :Intense
🥉 Confetti
Une coriandre à feuilles découpées (type fougère). Elle a une saveur plus douce et décore magnifiquement les plats.
Esthétique :Unique
Rendement :Moyen
Difficulté :Facile
🌱 Germination et Semis
Contrairement à la menthe ou au basilic, la coriandre se bouture très difficilement car elle développe une racine pivotante sensible. Il faut donc partir de graines.
L'astuce de la coque
La "graine" de coriandre est en fait un fruit contenant deux vraies graines. Pour accélérer la germination :
Écrasez doucement les coques rondes (par exemple avec le dos d'une cuillère ou une planche à découper) pour les séparer en deux demi-sphères.
Bien pour une récolte unique ("Cut and come again"), mais moins durable sur le long terme.
🧪 Nutrition (EC) et Gestion du pH
La coriandre est une plante à faible besoin nutritionnel. Une erreur classique est de la traiter comme une tomate.
Stade plantule : EC 0.6 - 0.8
Croissance végétative : EC 1.2 - 1.6
pH : Visez 5.8 à 6.3. Au-dessus de 6.5, elle absorbe mal les micro-nutriments.
Utilisez des engrais de croissance classiques (riches en Azote), mais à demi-dose par rapport aux recommandations fabricant. Si le bout des feuilles brunit (tip burn), réduisez l'EC immédiatement.
🚫 Comment éviter la montaison (Bolting) ?
C'est l'ennemi n°1. Quand la coriandre monte, elle fait une tige épaisse centrale, des fleurs blanches, et les feuilles deviennent rares et amères.
💡 Stratégie Anti-Montaison
Gardez-la au frais : La solution nutritive doit rester sous 21°C. Si besoin, isolez votre réservoir.
Récoltez souvent : Coupez les tiges extérieures régulièrement pour encourager la plante à rester en phase végétative.
Lumière : Évitez les cycles de lumière trop longs (>16h) qui peuvent signaler à la plante que l'été (et donc la fin de vie) arrive.
Diagnostic : problèmes courants
Symptôme
Cause Probable
Solution
Bords des feuilles brûlés (brun)
Sur-fertilisation ou carence en Calcium
Baissez l'EC. Si l'EC est bas, ajoutez un supplément CalMag. asssurez un bon flux d'air.
Tiges molles à la base
Fonte des semis (Damping off)
Substrat trop détrempé. Augmentez la ventilation. Jetez les plants atteints.
Feuilles violettes
Carence en Phosphore ou froid extrême
Vérifiez le pH (s'il est trop haut, le phosphore est bloqué). Vérifiez la température (>15°C).
Pucerons (petits points verts/noirs)
Invasion
La coriandre attire les pucerons. Utilisez du savon noir ou de l'huile de neem immédiatement.
⚠️ Erreurs Fréquentes avec la Coriandre
❌ Transplanter de grands plants
La racine pivot de la coriandre déteste être manipulée. Semez directement dans votre substrat final (billes ou cube) pour ne pas la stresser.
❌ Trop de chaleur
Placer la coriandre près d'une fenêtre au sud en été ou trop près d'une LED puissante déclenchera la floraison immédiate.
❌ Utiliser de vieilles graines
Les graines de coriandre perdent leur pouvoir germinatif assez vite. Utilisez des graines de moins d'un an pour un bon taux de réussite.
❌ Récolter la tige centrale
Ne coupez jamais le centre (l'apex) de la coriandre jeune, sinon elle arrêtera de grandir. Récoltez toujours les feuilles extérieures en premier.
❓ Questions Fréquentes sur la Coriandre
Peut-on bouturer la coriandre ?
C'est très difficile et le taux de réussite est faible comparé au basilic ou à la menthe. La plante issue de bouture a tendance à monter en graines presque immédiatement à cause du stress. Le semis reste la meilleure méthode.
Combien de temps dure un plant de coriandre ?
La coriandre a un cycle de vie court. En hydroponie bien gérée, vous pouvez récolter pendant 6 à 8 semaines. Ensuite, la plante s'épuise naturellement. Il est conseillé de ressemer des graines toutes les 2-3 semaines pour une récolte continue.
Les racines de coriandre sont-elles comestibles ?
Absolument ! Les racines de coriandre ont un goût intense et sont prisées dans la cuisine thaïlandaise. En hydroponie, elles sont propres et faciles à récupérer en fin de culture.
🚀 Prêt à lancer votre culture ?
Le système NFT est idéal pour la coriandre et les autres plantes à cycle court.
