🚀 Le Champion de la Vitesse
Si vous trouvez que la laitue pousse vite, attendez de voir le chou chinois. C'est probablement la plante la plus impressionnante à observer en hydroponie. En 5 à 6 semaines, une graine minuscule se transforme en une plante massive de 500g à 1kg, croquante et juteuse.
✅ Pourquoi l'adopter ?
- Rendement incroyable : Il produit une biomasse énorme en un temps record.
- Polyvalent : Délicieux cru en salade ou cuit au wok.
- Esthétique : Les variétés comme le Pak Choï forment de magnifiques vases verts et blancs dans votre système.
- Facile : Moins sensible au Pythium que l'épinard.
Son seul défaut ? Il prend de la place ! Prévoyez de l'espace, car ses feuilles s'étalent largement.
🌱 Variétés : Lequel choisir ?
Sous l'appellation "Chou chinois", on trouve deux légumes très différents. En hydroponie, on privilégie souvent le premier pour sa rapidité.
🥇 Pak Choï (Bok Choy)
Ne forme pas de pomme. Tiges blanches (ou vertes) charnues et feuilles vert foncé. C'est la star de l'hydroponie.
Récolte :
35-45 jours
Type :
Légume-feuille ouvert
🥈 Pé-tsaï (Napa Cabbage)
Forme une grosse pomme allongée et serrée. Feuilles vert pâle, frisées. Plus long à pousser mais excellent rendement.
Récolte :
55-70 jours
Type :
Chou pommé
🥉 Tatsoi
Cousin proche. Forme une rosette très plate, presque collée au sol. Feuilles petites, rondes et épaisses. Saveur moutardée.
Récolte :
40 jours
Résistance :
Excellente au froid
🌱 Germination & Racines
Le chou chinois est une Brassicacée : il germe vite et fort. Pas besoin de passage au frigo comme pour l'épinard.
- Semez en laine de roche ou coco.
- Germination en 24-48h à 20°C.
- Dès l'apparition des cotylédons, placez sous lumière intense pour éviter que la tige ne file (s'étiole).
⚠️ Attention aux racines !
Le système racinaire du Pak Choï est massif et dense. En fin de cycle, il peut boucher les petits canaux NFT ou boire 2 litres d'eau par jour en DWC.
🧪 Nutrition : Un Appétit d'Ogre
Contrairement à la laitue qui est frugale, le chou chinois est un glouton. Il a besoin de construire beaucoup de tissu végétal en peu de temps.
Le Régime Idéal
- Azote (N) : Indispensable pour les feuilles vertes. Une carence rend les feuilles jaunes et chétives.
- Calcium (Ca) : CRUCIAL. Le chou chinois pousse si vite qu'il a du mal à transporter le calcium jusqu'au bord des nouvelles feuilles.
- EC : Montez progressivement jusqu'à 2.0 - 2.2 mS/cm en pleine croissance.
💡 Le secret du croquant
Ajoutez systématiquement du CalMag à votre solution nutritive, même si vous utilisez de l'eau du robinet. Cela prévient le "Tip Burn" (brûlure de la pointe) et assure des tiges bien fermes.
