💪 Pourquoi cultiver l'épinard en hors-sol ?
Si la laitue est la reine de l'hydroponie, l'épinard en est le prince capricieux mais généreux. Cultiver des épinards en terre peut être frustrant : limaces, terre sablonneuse difficile à rincer, croissance lente. L'hydroponie change radicalement la donne.
✅ Les avantages majeurs
- Propreté absolue : Plus jamais de sable qui crisse sous la dent. Les feuilles sont immaculées.
- Douceur : La disponibilité constante de l'eau rend les feuilles plus sucrées et moins fibreuses.
- Rendement : Une fois établi, un plant d'épinard peut être récolté (feuille à feuille) pendant plusieurs semaines.
Cependant, l'épinard demande plus d'attention que la salade ou les herbes aromatiques. Il est très sensible à la chaleur (qui déclenche la montaison) et aux pourritures racinaires. C'est une excellente culture pour progresser après avoir maîtrisé les bases.
🌱 Choisir la bonne variété : Crucial !
En intérieur ou sous serre, votre ennemi n°1 est la montaison précoce (bolting). Choisissez impérativement des variétés résistantes.
🥇 Bloomsdale (Long Standing)
Le classique. Feuilles frisées, épaisses, vert très foncé ("Savoy"). Saveur riche.
Texture :
Charnue & croquante
Résistance :
Bonne au froid
🥈 Tyee / Space F1
Hybrides modernes conçus pour résister à la montaison. Les meilleures options pour débuter en hydroponie.
Croissance :
Rapide & vigoureuse
Tolérance :
Chaleur modérée
🥉 Red Kitten
Épinard à tiges rouges. Magnifique visuellement dans les systèmes verticaux. Goût plus doux.
Usage :
Jeunes pousses (Baby)
Esthétique :
Décoratif
❄️ Germination : Le Secret du Frigo
C'est ici que 50% des débutants échouent. Les graines d'épinard ont une dormance naturelle déclenchée par la chaleur. Si votre pièce est à 24°C, elles ne germeront jamais.
La méthode infaillible :
- Pré-traitement : Placez votre sachet de graines au réfrigérateur pendant 1 semaine avant utilisation.
- Le trempage : Laissez tremper les graines 24h dans de l'eau froide avant le semis.
- Le substrat : Utilisez de la laine de roche ou des éponges (Root Riot). Semez à 1cm de profondeur.
- Température : Gardez le plateau de semis au frais (16-18°C). Évitez les tapis chauffants !
⚠️ Attention à l'humidité
Les graines d'épinard pourrissent facilement. Le substrat doit être humide (comme une éponge essorée) mais jamais trempé.
🔧 Quel système pour l'épinard ?
L'épinard a un système racinaire sensible qui a besoin de beaucoup d'oxygène. Il déteste l'eau stagnante chaude.
| Système |
Compatibilité |
Commentaires |
| NFT |
⭐⭐⭐⭐⭐ |
Excellent. Le film d'eau assure une oxygénation maximale, cruciale pour éviter le Pythium sur l'épinard. |
| DWC / Raft |
⭐⭐⭐⭐ |
Très productif mais risqué si l'eau dépasse 20°C. Utilisez une pompe à air puissante. |
| Kratky |
⭐⭐⭐ |
Possible pour les "Baby spinach" (récolte rapide). Moins adapté pour les plantes matures sur le long terme. |
| Aéroponie |
⭐⭐⭐⭐ |
Croissance explosive, mais demande une gestion parfaite de la température de la solution. |
🧪 Nutrition : Le Menu de l'Épinard
L'épinard est une plante à feuilles ("leafy green"), elle a donc besoin de beaucoup d'Azote (N), mais pas seulement.
Paramètres de la solution nutritive
- Phase végétative : Utilisez un engrais riche en azote (Type Grow).
- EC Cible : Commencez bas (0.8) et montez progressivement vers 1.6 mS/cm. Attention, l'épinard est sensible à la salinité excessive.
- Additifs : L'épinard est sujet aux carences en Calcium (bords des feuilles brûlés). Un supplément de CalMag est souvent nécessaire, surtout sous LED puissantes.
💡 Le pH est critique
L'épinard n'aime pas l'acidité excessive. Visez un pH de 6.0. En dessous de 5.5, vous verrez apparaître des taches jaunes (carence en Magnésium).
